La DeLonghi Dedica EC685, une version améliorée de la machine à café Dedica EC680, cible ceux qui privilégient la préparation traditionnelle du café tout en recherchant une solution compacte. Nous l'avons testée dans notre laboratoire, évaluant le goût de son café afin déterminer si cette machine à café traditionnelle correspond à vos besoins.
Présentation de la machine à café grain Delonghi Dedica EC685BK
Au fil des 100 dernières années, la fonction fondamentale des machines à expresso a peu évolué, mais leur style et leur praticité ont subi des transformations notables. Notre quête d'une dose de caféine rapide et fiable a également évolué avec les temps, soulignant l'importance de trouver une machine à café qui concilie habilement la facilité d'utilisation et la qualité du café.
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Machine expresso Delonghi Dedica
N°1 des ventes
La DeLonghi Dedica EC685, dotée de 15 bars de pression, incarne une élégance séduisante tout en produisant une tasse d'espresso robuste en quelques minutes seulement, tout en optimisant l'espace disponible. Cette machine, une fois maîtrisée, se révèle extrêmement conviviale et offre la flexibilité d'utiliser des dosettes ESE ou du café fraîchement moulu, permettant ainsi de satisfaire rapidement vos envies de café dans le confort de votre domicile.
Design et conception
La machine a cafe delonghi Dedica Style EC 685 séduit par bien des aspects de son design qui oscille entre chic et modernité. D'une facture impeccable, elle marie avec harmonie lignes droites, angles précis et courbes arrondies, créant ainsi une esthétique captivante. Malgré une structure principalement en plastique, son revêtement extérieur ainsi que ses finitions sont méticuleusement conçus en acier inoxydable. C'est cette fusion de matériaux qui confère à la cafetière son allure élégante, la démarquant avec distinction au sein de sa gamme de prix.
©Delonghi
Un trait à souligner est sa remarquable étroitesse, une caractéristique pratique, surtout pour les cuisines où chaque centimètre compte. Les 4 patins solidement fixés à sa base jouent un rôle essentiel en assurant une stabilité inébranlable. Ainsi, l'inquiétude de tout glissement inopportun est écartée, offrant une expérience d'utilisation plus sereine.
Il est à noter que la Dedica Style se décline en 4 teintes captivantes : argenté (EC 685.M), rouge (EC 685.R), blanc (EC 685.W) et noir (EC 685.BK). Tant le manche du percolateur que la base de l'appareil adoptent une élégante nuance noire sur tous les modèles, ajoutant une touche d'homogénéité visuelle. Les finitions chromées parachèvent le tableau, accentuant l'effet global de modernité et de raffinement qui caractérise cette cafetière exceptionnelle.
Commodité d'emploi
Lorsque la machine à café Dedica EC685 DeLonghi trouve sa place dans votre foyer pour la première fois, une procédure d'installation doit être suivie, comme c'est le cas pour toutes les machines à café. Cependant, le processus est agrémenté de la possibilité de personnaliser certains paramètres selon vos préférences.
Vous avez ainsi la liberté de définir la température du café en fonction de la dureté de l'eau de votre robinet, et de choisir la durée avant que la machine ne passe en mode économie d'énergie avec arrêt automatique.
Le réchauffement de la tasse s'effectue de manière éclair, laissant place au choix entre le filtre à une ou deux tasses, une décision aisée à prendre. Le chargement de café moulu dans le porte-filtre est une opération simplifiée par la mesure incluse, et le tamper à l'autre extrémité facilite la création de la densité de café parfaite pour un expresso optimal.
L'insertion et la fixation en place du porte-filtre se sont avérées être des gestes simples et intuitifs, tandis que les boutons dédiés à une et deux tasses simplifient la sélection. Un élément particulièrement appréciable est que la machine a café DeLonghi EC685 s'arrête automatiquement une fois que la quantité de café souhaitée est distribuée, éliminant ainsi toute crainte de débordement. Cependant, il est utile de préciser qu'elle a eu tendance à dégoutter un peu après, bien que le plateau se charge de maintenir la situation sous contrôle.
La réalisation de mousse de lait s'est également révélée être une tâche aisée, et la fonctionnalité de réglage du lait chaud s'est avérée être une addition pratique et bienvenue à l'ensemble des fonctionnalités.
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Utilisation de la machine à cafe delonghi EC685BK
Bien que la conception du Dedica EC685 soit empreinte de simplicité, le processus de brassage lui-même revêt une complexité particulière. Comme c'est souvent le cas avec d'autres machines à pompe, la préparation du café se transforme en un rituel plutôt qu'une simple commodité, mettant l'accent sur la valorisation du résultat plutôt que sur la célérité.
Le commencement du processus implique le choix entre le filtre simple, double, ou le filtre ESE, chacun judicieusement marqué sous sa base pour éviter toute confusion. Une fois sélectionné, le filtre est inséré dans le support, préalablement rempli de café moulu, et tassé soigneusement jusqu'à atteindre une surface plane à l'aide du presseur séparé.
Toutefois, cette étape diffère si vous optez pour une capsule ESE, offrant une alternative plus propre. L'emploi du café moulu, bien que délicieux, peut parfois mener à quelques maladresses, mais pour minimiser les dégâts, les capsules se posent en solution idéale.
L'insertion et le retrait des filtres du support peuvent s'avérer délicats en raison de l'ajustement serré, demandant une certaine prudence pour éviter tout contact direct avec les doigts. Ensuite, le porte-filtre est inséré et tourné dans la machine, nécessitant un effort supplémentaire en raison de son ajustement précis.
En choisissant l'option d'un ou deux coups, le café s'écoule rapidement et sans heurts, avec un minimum de gouttes une fois l'opération terminée. Pour les amateurs de boissons plus longues, la buse à vapeur latérale offre la possibilité de créer une mousse de lait ferme et crémeuse pour des cappuccinos délectables. Bien qu'elle exige un nettoyage immédiat après usage, le couvercle extérieur se détache aisément, révélant un bec en caoutchouc qui facilite la détection et l'élimination des éventuels résidus.
Un problème noté était la surchauffe de la chaudière après une utilisation prolongée, entraînant l'arrêt de la machine tant pour la préparation du café que l'utilisation de la buse à vapeur. Cependant, une solution simple consistait à laisser s'écouler de l'eau chaude par la baguette pour refroidir efficacement la chaudière.
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Entretien
Les instructions incluses se voient agrémentées d'une bande pour évaluer la dureté de l'eau directement chez vous. Si votre eau du robinet affiche une dureté notable, il est vivement recommandé d'envisager l'installation d'un filtre dans votre machine ou de recourir exclusivement à de l'eau filtrée.
Cela permet d'éviter une fréquence trop élevée de détartrages. Des instructions détaillées vous guident tout au long du processus de détartrage et de nettoyage en profondeur de la machine et du réservoir d'eau.
La maintenance régulière de l'EC685 DeLonghi Dedica s'avère nécessaire, surtout en ce qui concerne le bac d'égouttement et la buse à vapeur. Si l'utilisation fréquente de vapeur pour chauffer le lait est une habitude, il est crucial non seulement de nettoyer la buse après chaque utilisation, mais également de démonter les composants pour un nettoyage approfondi, car le lait a tendance à s'accumuler à l'intérieur.
Les plateaux d'égouttement et le réservoir d'eau peuvent être placés au lave-vaisselle, facilitant ainsi leur entretien.Cependant, le porte-filtre, l'autoprotection, la buse à vapeur, ainsi que les paniers de filtre exigent un lavage à la main, ce qui peut devenir légèrement fastidieux si vous êtes un grand amateur de café.
Détartrage
Le détartrage de la machine, selon le guide d'utilisation, a été achevé en seulement 27 minutes, bénéficiant d'instructions détaillées et claires. Malgré cela, nous n'avions pas la sensation de pouvoir laisser la Dedica EC685 fonctionner de manière autonome pendant cette opération de détartrage, ce qui signifie que notre vigilance a été sollicitée pendant la majeure partie de ces 27 minutes.
Caractéristiques
Un expresso savoureux
Passons maintenant à l'expérience d'utilisation de la machine a café DeLonghi Dedica Style, soumise à notre test rigoureux.
Lorsque vous aspirez à préparer une ou deux doses d'expresso, le choix entre les trois porte-filtres intégrés (simple, double ou dosette papier) s'offre à vous. Si vous optez pour du café moulu, la dose doit être scrupuleusement mesurée à l'aide de la cuillère dédiée, et il est impératif de tasser le café avec précision à l'aide du tampon. Ensuite, l'étape cruciale consiste à fixer le percolateur correctement à la machine, une manœuvre qui demande une certaine habileté.
Par la suite, le réservoir d'eau doit être rempli, et un simple appui sur le bouton "espresso" enclenche le processus. Le système Thermoblock entre en action pour chauffer l'eau, permettant à la machine de procéder à la pré-infusion du café. Enfin, la percolation de cette cafetière percolateur se déroule de manière méthodique, s'achevant après quelques secondes d'attente.
L'étape de pré-infusion, que nous avons particulièrement soulignée dans notre test, s'avère être un véritable atout pour la qualité de la boisson finale. Le café obtenu est imprégné d'une saveur plus riche et plus délectable, se rapprochant considérablement des créations artisanales que nous affectionnons.
Cette différence notoire par rapport aux machines à expresso qui se contentent de percoler directement le café, sans la pré-infusion, est indéniablement l'un des points forts de la Dedica Style EC 685.
Par ailleurs, cette machine offre un contrôle accru sur votre expérience caféinée. En maintenant les boutons enfoncés, vous pouvez ajuster la température de l'eau sur trois niveaux différents, tout en modulant la longueur de votre boisson à votre convenance. Pour des informations plus détaillées, vous pouvez vous référer au manuel d'utilisation.
Lors de la préparation de plusieurs tasses consécutives, le plateau chauffant situé au-dessus de la machine se révèle être un allié pratique. De plus, après usage, le plateau d'égouttage se retire aisément pour être nettoyé, simplifiant ainsi l'entretien quotidien.
En bonus, la machine est accompagnée d'une bandelette permettant de tester la dureté de l'eau. En cas de dureté élevée, l'utilisation d'eau filtrée est recommandée pour préserver la Dedica Style. Et n'oubliez pas de la détartrer régulièrement avec un produit adapté, tel que l'EcoDecalk de DeLonghi, pour assurer une performance optimale à long terme.
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Dedica EC685BK : Les réglages
L'aspect particulier d'une machine à expresso ne se limite pas à sa capacité à préparer un expresso authentique. Contrairement à une machine à café à grains, elle offre une liberté de réglage, voire de déréglage, sans contraintes excessives.
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Avec une machine automatique, la recherche incessante de la mouture parfaite est suivie de l'ajustement de la quantité de remplissage, de la température, et éventuellement de l'intensité du café moulu. Une fois que le "sweet spot" est atteint, diverses raisons vous inciteront à tout recalibrer à nouveau.
Avec un modèle tel que l'EC685.BK, vous pouvez théoriquement préparer votre café d'une manière un jour et d'une autre manière le lendemain, sans trop vous tracasser.
La première raison est évidente : vous devez acheter et régler le moulin à café séparément. Il est recommandé d'investir au moins autant d'argent que dans l'EC685, voire davantage, car un moulin de qualité est la base d'un café décent.
En optant d'emblée pour la qualité, le moulin vous accompagnera pendant des années, même si vous finissez par vous lasser et décidez enfin d'investir dans une "vraie" machine à expresso.
La deuxième raison réside dans le fait que l'EC685 facilite délibérément le réglage des principaux composants de la machine. Bien qu'elle ne soit pas nécessairement supérieure à des versions plus sophistiquées, elle fait preuve de bon sens.
Pour le réglage de la température, il existe trois niveaux au total que j'ai qualifiés de "totalement inutile", "inutile" et "la seule option possible". Le niveau le plus élevé est encore un peu trop tiède à mon goût, mais l'expresso se rapproche enfin d'une température optimale.
La température ne revêt pas seulement une importance en tasse, elle sert également d'indicateur direct de la performance de la chaudière et des propriétés de refroidissement de la machine à expresso pour les tuyaux, entre autres. C'est ici que l'EC685 ne peut pas dissimuler son statut d'entrée de gamme.
Quant à régler la quantité de café, comme sur de nombreuses machines à café à porte-filtre, c'est une tâche aisée sur la DeLonghi EC685. Il suffit de maintenir enfoncé le bouton d'écoulement jusqu'à ce que la quantité souhaitée soit atteinte dans la tasse. La machine "mémorise" ensuite ce niveau.
Toutefois, il est important de se rappeler que chaque gramme de café moulu en plus ou en moins, ainsi que chaque négligence lors de la mouture ou du tassage, peut modifier le niveau de référence. Il est donc conseillé de vérifier d'abord le moulin et vos compétences en matière de tamponnage avant de procéder à des réglages inutiles de la machine.
La buse vapeur (Mousseur de lait)
La buse vapeur Pannarello, quant à elle, suscite l'admiration grâce à sa performance exceptionnelle. Dotée de deux modes distincts, l'un dédié au lait chaud et l'autre à la mousse de lait, cette fonctionnalité offre une polyvalence appréciable. En pratique, ce mousseur se révèle capable de chauffer la quantité nécessaire de lait pour la réalisation de deux cappuccinos, doublant son volume en une minute à peine.
De plus, il ne se limite pas à la création de boissons lactées, puisqu'il peut également distribuer de l'eau chaude, permettant ainsi de métamorphoser votre café long en un délicieux americano.
Cependant, il est important de noter que la préparation d'un cappuccino avec cette machine s'effectue en deux étapes distinctes. Tout d'abord, la machine réalise le café, puis il vous revient d'ajouter la mousse de lait. Il est à souligner que la machine ne peut pas exécuter ces deux étapes simultanément. Toutefois, cette limitation est inhérente à la plupart des machines à expresso, et il serait donc injuste de la lui reprocher.
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Comment faire la mousse de lait avec la delonghi ec685 ?
La réalisation de mousse de lait avec l'EC685 peut sembler aussi simple que d'avoir du lait dans le pichet et d'appuyer sur le bouton cappuccino, du moins en théorie. Cette machine, d'une grande convivialité, se prête particulièrement bien aux débutants dans cet art. Cependant, la complexité inhérente aux machines à café avec circuit requiert une compréhension préalable et la maîtrise de certaines étapes avant de pouvoir pratiquer cette tâche avec succès.
Pour transformer l'eau chaude en vapeur pour la mousse de lait, il suffit d'appuyer sur la touche vapeur et d'attendre que le voyant cesse de clignoter. Ensuite, le levier (ou la manette) au-dessus de la buse doit être abaissé pour activer celle-ci.
Si l'on souhaite obtenir de l'eau chaude plutôt que de la vapeur en appuyant sur le bouton vapeur avant de baisser le levier latéral, la buse remplit cette fonction. Cette fonctionnalité, bien qu'elle soit moins couramment utilisée, n'est pas superflue.
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Il est cependant crucial de noter qu'avant d'immerger la buse dans le pichet en acier inoxydable contenant le lait, il est nécessaire d'allumer brièvement la buse à vapeur au-dessus du bac de récupération, ce qu'on appelle communément "flusher". Cette étape revêt une importance particulière, car avant que la vapeur ne soit générée, une petite quantité d'eau résiduelle s'échappe des buses, et nous ne souhaitons évidemment pas retrouver cela dans notre lait. La moindre goutte d'eau pourrait perturber la formation de mousse.
Ensuite, vous n'avez plus qu'à surveiller attentivement la température du lait en maintenant une main sur le pichet. Bien que l'utilisation d'un thermomètre soit une option, la sensation du métal sous la main sert également de repère fiable. Dès que le lait devient trop chaud au toucher, il est impératif d'arrêter la buse.
Après avoir terminé le processus, il est essentiel de nettoyer immédiatement la buse des résidus de lait à l'aide d'un chiffon propre dédié à cet usage, suivi d'un nouveau "flushing" dans le chiffon, car le lait a tendance à se solidifier instantanément.
Notre Verdict
Note de la rédaction
★ ★ ★ ★ ★ 44507 commentaires
Avantages
- Très compact
- Excellent rapport qualité-prix
- Expresso très savoureux (comme un barista)
- Bonne mousse de lait
- Buse Vapeur avec variateur
- 3 filtres (filtre une tasse, deux tasse et un filtre compatible dosette ESE)
Inconvénients
- Principalement pour les débutants
La Dedica Style EC685 nous charme à la fois par son esthétique soignée, sa convivialité d'utilisation, et la profondeur de saveur qu'elle infuse à chaque tasse de café. Bien qu'elle puisse être un investissement plus substantiel par rapport à d'autres percolateurs à expresso de sa catégorie, la différence de coût semble pleinement justifiée par les innombrables qualités dont elle est pourvue. À notre avis, le modèle EC 685 de DeLonghi Dedica Style offre véritablement la possibilité de savourer des cafés et des expressos dignes des établissements professionnels, tout cela depuis le confort de votre foyer.
En conclusion, la machine à expresso DeLonghi Dedica Style EC 685 représente un choix excellent, que vous soyez un barista chevronné ou un simple amateur de café maison exigeant. Si l'idée de faire l'acquisition de cette machine vous séduit, vous pouvez concrétiser votre décision en la commandant dès maintenant !
Je ne suis pas la parfaite définition du « geek », mise à part ma curiosité pour à peu près tout les domaines qui touchent aux équipements de la maison. Ma mission est de tester les produits, le matériel inhérent à l'entretien de son home sweet home. Passionnant !
